Ausbau 16 Mte. in Barriques aus amerikanischer Eiche, anschliessend 36 Monate.Reifung in der Flasche bevor der Wein die Kellerei verlässt.
Dichtes, brillantes Rubin, violetter Schimmer, farbdicht. Typische Aromatik von reifen, samtigen Pflaumennoten, Dörrobst, floral, animalische Nuance nach Leder, subtile Ausbaunote, Tabak, feine Würze. Langer, angenehmer Auftakt, verführerische Fruchtsüsse, kräftiger Körper, gute Gerbstoffe, feine, noch präsente Säure, im Nachhall wunderbar aromatisch. Harmonischer, fülliger Wein von grosser Qualität mit Potenzial
Lammnierstück nach Peking Art mariniert in Reiswein, Hohrückensteak mit provenzalischem Gemüse und Bratkartoffeln.
