Beschreibung

Ein eleganter, kraftvoller Tropfen mit schmeichelnden Aromen von eingekochten schwarzen Früchten und süssen Gewürzen. Im Gaumen elegant und feingliedrig. Neun Monate in französischer Eiche ausgebaut. Die Trauben stammen zum Teil von über 100-jährigen Reben.

Vinifikation

Nach der Lese von Hand auf den steilen Steinterrassen werden die Trauben – die zum Teil von über 100-jährigen Reben stammen – sorgfältig angequetscht und anschliessend in Stahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt neun Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern. Die Rebfläche für diesen Wein beträgt nur gerade fünf Hektaren!

Degustationsnotizen

Dichtes Rubin mit purpurnen Reflexen. Einladende, fast luxuriöse Aromatik, gleichzeitig elegant und kraftvoll, mit dezenter Nasensüsse und Aromen nach eingekochter schwarzer Frucht und warmwürzigen Komponenten. Im Gaumen kräftig, mit guter Eleganz und feingliedrigen Tanninen. Langer, schmeichelnder Abgang.

Empfehlungen

Wunderschön zu einem Lammgigot mit Kräutern.