Vinifikation

Die Sauvignon blanc-Trauben - in der Nähe von Blenheim angebaut - werden in den kühlen Morgenstunden gelesen, anschliessend sanft abgepresst und in thermokontrollierten Edelstahltanks vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks.

Degustationsnotizen

Helles Strohgelb; intensiv nach Pink-Grapefruit, Stachelbeeren und Cassis duftend. Im Gaumen von mittlerer Struktur, knackig frisch und elegant mit feiner Mineralität, mit Aromen von Zitrus, reifen Birnen und Cassis, wiederum herrliche Frische und saftige Säure.

Empfehlungen

Sehr trendiger Apérowein. Erfrischend zu gegrillten Salzwasserfischen mit einem Tick Fleur de Sel bestreut, Baguette mit Ziegenfrischkäse, Spargeln und Meeresfrüchten.