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Malavoglia 12/13

Ca' La Bionda

Veneto, Italien

Bild: Malavoglia
Name Malavoglia 12/13
Jahrgang 12/13
Farbe rot
Herk./Klassifizierung Valpolicella Ripasso classico superiore doc
Region Veneto
Land Italien
Produzent Ca' La Bionda
Homepage www.calabionda.it
Traubensorten 70% Corvina
20% Corvinone
10% Rondinella
Alkoholvolumen 14%
Genussphase jetzt bis 2018
Serviertemperatur 16° bis 18°
Flaschengrösse 75 cl
Gebindeeinheit 6er Karton
Awards/Ratingsfalstaff 91

Beschreibung

Dieser rubinrote, nach Zwetschgen und Rauch duftende Ripasso ist die perfekte Kombination von Kraft und Eleganz. Zeitgleich mit dem eigentlichen Traubengut werden die noch frischen Trester des Amarone Ravazzol mitvergoren, was dem Wein mehr Aroma, Farbe und Tannin schenkt.

Vinifikation

Das Traubengut von bester Qualität wird sorgfältig von Hand gelesen und sofort nach dem Eintreffen auf dem Weingut weiterverarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert während 15 Tagen in Eichenfässern à 5000 Liter. Gleichzeitig mit den Trauben werden die noch frischen Trester des Amarone Ravazzol und des Recioto Tordare mitvergoren. Dadurch erhält der Wein einen höheren Alkoholgehalt, mehr Farbe und Tannin sowie eine intensivere Aromatik. Nach abgeschlossener Gärung reift der Jungwein für zwölf Monate in 3000 l fassenden Eichenfässern.

Degustationsnotizen

Sattes Rubin. Gereifte, distinguierte Nasenaromatik von schöner Intensität. Dunkle, dichte Frucht. Leicht rauchig. Reife Zwetschgen und dezente Röstnoten, dazu gesellt sich eine warme Kräuterwürze. Im Gaumen saftig und dicht. Präsente, aber sehr gut integrierte Gerbstoffe. Kräftiger, kerniger Körper. Vielschichtige Gaumenaromatik. Kräuterwürzig, wiederum Zwetschgen, etwas Zimt. Aromatischer Abgang mit guter Nachhaltigkeit. Ein charaktervoller Wein, eine sehr gelungene Kombination aus Kraft und Eleganz.

Empfehlungen

Passt zu Fleisch vom Grill und Röstgemüse.

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