Beschreibung

Dieser sardische Klassiker wird im Stahltank vergoren und in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Schönes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Frische, beerige Nase mit zarten Noten von Rauch und Gewürzen. Eine süffige und unkomplizierte Entdeckung.

Vinifikation

Für den klassischen Wein der Insel werden ausschliesslich Cannonau-Trauben verwendet. Vinifikation der Maische im Stahltank. Anschliessend wird der Wein während eines Jahres in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut.

Degustationsnotizen

Mittleres Rubin mit Aufhellung zum Rand. In der Nase gereifte Noten von schöner Intensität sowie Aromen von warmen Gewürzen, Eukalyptus und etwas Rosmarin. Untermalt von einer feinen Süsse, etwas Zwetschgenkompott und Lakritze. Trocken. Der Auftakt im Gaumen ist mittelkräftig, aromatisch, begleitet von einer harmonisch eingebundenen Säure. Die Gerbstoffe sind spürbar und von sehr guter Qualität. Mittellanger, würziger-warmer Abgang.

Empfehlungen

Köstlich zu Braten oder Spaghetti Napoli.